【天然美味 百姓口?！縿P永集團(tuán)胡一刀旗艦店開始試營業(yè)啦！
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作者:kaiyong2021
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發(fā)布時間: 2021-02-02
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近幾日，凱永集團(tuán)旗下太行潤源食品有限公司“胡一刀”旗艦店開始試營業(yè)啦。
凱永集團(tuán)有限公司多年來，堅持生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)、高效的可持續(xù)發(fā)展理念，堅定不移的打造生豬產(chǎn)業(yè)全鏈條，是一家種豬繁育、規(guī)模養(yǎng)殖、設(shè)施種植、飼料加工、生豬屠宰、種苗繁育、有機(jī)配肥、沼氣生產(chǎn)、加工冷藏為一體的科技創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)的全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。
隸屬于凱永集團(tuán)“胡一刀”旗艦店所售的肉類及制品，全來源于集團(tuán)自己飼養(yǎng)、自己屠宰、自己加工的高平本土品牌。通過引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)的生豬屠宰生產(chǎn)線和分割加工設(shè)備，如電麻擊暈、真空采血系統(tǒng)、運(yùn)河式燙毛、燃?xì)饬敲雀叨嗽O(shè)備、精細(xì)的工藝、一流的品質(zhì)、歷經(jīng)嚴(yán)格的重重把控，嚴(yán)格按照各項安全指標(biāo)生產(chǎn)，確保產(chǎn)品的高質(zhì)量、高標(biāo)準(zhǔn)。專注為高平老百姓提供高品質(zhì)豬肉，高品質(zhì)生活。
車間工藝流程：
首先生豬經(jīng)過檢驗檢疫合格后，在待宰圈靜養(yǎng)12h-24h，靜養(yǎng)過程中給予充足的飲水，播放輕音樂，溫水淋浴，讓生豬放松，減少因恐懼、緊張產(chǎn)生的應(yīng)激反應(yīng)，從而保證屠宰后豬肉的品質(zhì)。
然后經(jīng)由趕豬跑道進(jìn)入托胸麻電擊——麻電致昏刺——刺殺——清洗——運(yùn)河燙毛——刮毛——預(yù)干燥機(jī)——燎毛爐——刮黑拋光——去頭——去尾，緊接著進(jìn)入白豬開刨自動線，后經(jīng)內(nèi)臟同步檢疫線，取出紅白臟。最后經(jīng)過劈半，沖淋復(fù)檢、過磅等工序，送入冷卻排酸間排酸。
為保證產(chǎn)品品質(zhì)和安全，公司購進(jìn)先進(jìn)的化驗檢測設(shè)備，在宰前、宰后的整個過程中嚴(yán)格執(zhí)行檢驗標(biāo)準(zhǔn)。
檢驗合格后進(jìn)入市場銷售，在冷鮮配送過程中，我們使用冷藏專用車輛，全程冷鏈保證，實行門對門的直達(dá)運(yùn)輸配送，直至銷售終端，面對消費(fèi)者，全程保持標(biāo)準(zhǔn)冷溫環(huán)境，減少運(yùn)輸過程中溫度波動對產(chǎn)品的影響，確保品質(zhì)及食品安全。
接下來我們將在全市各個區(qū)域開設(shè)連鎖店，讓市民在家門口就能吃到真正有品質(zhì)的放心肉，良心肉，凱永集團(tuán)將繼續(xù)秉持著：以“一輩子只干好一件事情，養(yǎng)好每頭豬，賣好每塊肉”！的創(chuàng)業(yè)精神，以安全為本，以品質(zhì)為先，確保老百姓吃到家門口放心安全的本土冷鮮肉。